薪ストーブでクッキング

2016年1月14日 カテゴリー: -薪ストーブ,ブログ,火のある暮らし
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おめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

木曜担当かおるんです。

事務所にペレットストーブとともに薪ストーブが入りました。
事務所に設置された薪ストーブはちょっと小ぶり。

薪ストーブと言っても、部屋の大きさや用途に合わせていろいろな種類があるんですね。ぜひ、実物を見にお越しください。

ところで今日は・・薪ストーブでほうじ茶

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私が育ったのは、少学校の蛇口からお茶が出てくる宇治です(*^^)v

通学路にはお茶屋さんが軒を連ね、店先の焙じ機ドラムからは香ばしい香りが漂っていました。

・・で思いついて、たくさん頂いた番茶を焙じてみることに・・

フライパンに番茶を入れて、ガスコンロで、一気に温度を上げた後、薪ストーブの上にうつして時々手で混ぜながら焙じていきます。

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番茶が少しずつ茶色味を帯びてくるにつれ、家中にほうじ茶のいい香りが満ちていきます。

お茶を炒るという処理によって生まれるほうじ茶独自の香りにはテアニンを超えるほどのリラックス効果があるのだそうです。

家中に立ち込める豊かな香りの中で炒りたてのほうじ茶を味わうこの瞬間は、まさに至福の時。

もちろんガスコンロや電磁調理器でも大丈夫。是非お試しください。